お店情報
店名手打ちそば 花もも
営業時間11:00〜18:30
ランチ営業、日曜営業
定休日月曜日(祝日の場合は営業)
住所京都府京都市中京区丸太町麩屋町西入ル昆布屋町398
アクセス京阪電鉄:神宮丸太町駅下車より
西へ徒歩10分

地下鉄烏丸線:丸太町駅下車より
東へ徒歩10分

バス停:裁判所前下車 丸太町駅(京都市営)から565m


※「田舎そば」が極太な麺です
http://www.adc-net.jp/hanamomo/

 秋に収穫された新そばを実のまま冷蔵庫に保存し、使用するその都度皮をむいて粉にする、という作業はなかな手間ですが、そのひと手間こそが私の追求したいそばの味への道なのだと思っております。
 当店のそばはそば粉8割に対して、小麦粉2割のいわゆる二八そばです。小麦粉を2割入れる事で可能となる、もちもちとしたのどごしも味わっていただきたいと考えています。



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